廚房經(jīng)營(yíng)規(guī)劃
湖北尚善美餐飲公司實(shí)力雄厚，硬件設(shè)施齊全，所有生產(chǎn)加工點(diǎn)均配有先進(jìn)的廚具設(shè)備，食堂的供餐標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量與食品安全衛(wèi)生事關(guān)廣大消費(fèi)者的切身利益、事關(guān)客戶單位穩(wěn)定與和諧的建設(shè)。尚善美管理團(tuán)隊(duì)歷來(lái)十分重視，經(jīng)常深入就餐人群中了解情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決實(shí)際問(wèn)題，確保食堂工作有條不紊地進(jìn)行。
尚善美以ISO22000食品安全管理體系為藍(lán)本，提供經(jīng)營(yíng)品種、銷售模式、菜品研發(fā)、管理培訓(xùn)、營(yíng)銷宣傳等。
1.經(jīng)營(yíng)理念
食堂是在就餐人員在工作學(xué)習(xí)過(guò)程中的生活保障，在食品及就餐過(guò)程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)水平，優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)在管理方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好就餐人員的生活。
2.經(jīng)營(yíng)品種
尚善美餐飲為每個(gè)食堂配備專業(yè)的廚師，為就餐人員提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，集團(tuán)配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，通過(guò)智慧餐飲軟件中的營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)功能，定期為食堂定量推送營(yíng)養(yǎng)健康食譜，調(diào)整品種及口味。
3.銷售模式
尚善美餐飲根據(jù)用餐人員的實(shí)際情況，為每個(gè)食堂設(shè)計(jì)不同的用餐模式，例如：自選餐廳，檔口就餐，智慧餐廳等。
4.管理培訓(xùn)
尚善美為每一位員工進(jìn)行加工技能、操作技能、服務(wù)技能、安全操作、食品衛(wèi)生等方面的培訓(xùn)。通過(guò)技能培訓(xùn)，提高技術(shù)水平，通過(guò)安全培訓(xùn)，強(qiáng)化自我保護(hù)意識(shí)，通過(guò)崗位證書(shū)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，通過(guò)服務(wù)禮儀的培訓(xùn)，改善服務(wù)態(tài)度；通過(guò)職業(yè)道德、服務(wù)意識(shí)、食品安全、等方面的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，使員工達(dá)到上崗的基本要求。
5.營(yíng)銷宣傳
尚善美為每一間食堂制定相適應(yīng)的設(shè)計(jì)包裝方案，提升員工用餐舒適度，并張貼文明禮貌提示，引導(dǎo)文明用餐。 根據(jù)用餐群體需求，提供個(gè)性化服務(wù)，定期和管理單位合作舉辦食品安全健康活動(dòng)，提升就餐人員用餐滿意度。
